PRODUCTIVIDAD ACADÉMICA

Use of emerging technologies in the extraction of lupeol, α-amyrin and β-amyrin from sea grape (Coccoloba uvifera L.)

J.A. Ramos-Hernández, M. Calderón-Santoyo, A. Navarro-Ocaña, J.C. Barros-Castillo., J.A. Ragazzo-Sánchez. 2018. Journal of Food Science & Technology. Leer Artículo

Gut metabolites associated with pH and antioxidant capacity during in vitro colonic fermentation of Mexican corn products.

Victor Manuel Zamora-Gasga, Carlos Alvarez-Vidal, Efigenia Montalvo-González, María Guadalupe Flavia Loarca-Piña, Pedro Alberto Vázquez- Landaverde, Luis A Bello-Pérez, Juscelino Tovar, Sonia Guadalupe Sáyago- Ayerdi. 2018.Cereal Chemistry. 1, 1-12. Leer Artículo

Effect of ultrasound on the carbohydrate extraction from sotol plants (Dasylirion wheeleri) at different powers and temperatures

Sánchez-Madrigal, M. Á., Beltrán-Verdugo, V. R., Quintero-Ramos, A., Amaya-Guerra, C. A., Meléndez-Pizarro, C. O., Ruiz-Gutiérrez, M. G., & Ortiz-Basurto, R. I. 2017. Revista Mexicana de Ingeniería Química, 16(3), 845-859. Leer Artículo

Nutrimental composition and physicochemical parameters of thermosonicated soursop nectar

Luis M. Anaya-Esparza, María D. Méndez-Robles, Alejandro Pérez-Larios, Elhadi M. Yahia, Efigenia Montalvo-González. 2018. TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas. 21(1):5-13. Leer Artículo

Determination of potentially mycotoxigenic fungi in coffee (Coffea arabica L.) from Nayarit.

Casas-Junco P.P., Ragazzo-Sánchez J.A., Ascencio-Valle F.J., Calderón-Santoyo M. 2017. Food Science and Biotechnology. ISSN: 2092-6456. Leer Artículo

Electrochemical characterization by linear voltammetry and electrochemical impedance spectroscopy of Biodiesel.

J. Villarreal-Castellon, F.E. Mercader-Trejo, A. Álvarez-López, E.R. Larios-Durán, R. Antaño-López, R. Herrera-Basurto, A. Chacón López, A. Rodríguez-López, U. López-García. International Journal of Electrochemical Science, 13 (2018) 5452 – 5459. Leer Artículo

Identification and characterization of a new Bacillus atrophaeus strain B5 as biocontrol agent of postharvest anthracnose disease in soursop (Annona muricata) and avocado (Persea americana).

LIzeth Guardado-Valdivia; Erik Tovar-Pérez; Alejandra Chacón-López; Ulises López-García; Alexandra Stoll; Selene Aguilera (2018). Microbiological Research 210, 26-32. Leer Artículo

Evaluation of extraction methods for preparative scale obtention of mangiferin and lupeol from mango peels (Mangifera indica L.)

Ruiz-Montañez, G., Ragazzo-Sánchez, J.A, Calderón-Santoyo, M., Velázquez-de la Cruz G., Ramírez-de León, J.A., Navarro-Ocaña, A. 2014. Food Chemistry 159: 267-272. ISSN: 0308-8146. Leer Artículo

Saccharomyces cerevisiae mixed culture of blackberry (Rufus ulmifolius L.) juice: Synergism in the aroma compounds production

Bautista-Rosales P.U., Ragazzo-Sánchez J.A., Ruiz-Montañez, G., Ortiz-Basurto R.I., Luna-Solano G., Calderon-Santoyo M. 2014. The Scientific World Journal, 2014: 1-9. Leer Artículo

Data on enterobacteria activity on biofilm formation at surface mango fruit (Mangifera indica L.) cv Ataulfo

Juan A. Ragazzo-Sánchez, Ramsés R. González-Estrada, Martha A. Santana-Martínez, María del Carmen Wacher-Rodarte, Carlos A. Eslava-Campos, Montserrat Calderón-Santoyo. 2016. Data in Brief, 9:746–748. Leer Artículo

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Nutritional composition in 20 improved roselle (Hibiscus sabdariifa L) varieties grown in Mexico

N. Duarte-Valenzuela, Víctor M. Zamora-Gasga, Efigenia Montalvo-González y Sonia G. Sáyago-Ayerdi. 2016. Revista Fitotecnia Mexicana Vol. 39 (3): 199 - 206

Addition of dried ‘Ataulfo’ mango (Mangifera indica L) by-products as a source of dietary fiber and polyphenols in starch molded mango snacks

Blancas-Benítez, F.J., Avena-Bustillos, R. J, Carl, O.W, Montalvo-González, E., Sáyago-Ayerdi, S.G., Hugh T. 2015. Journal of Food Science and Technology. 52 (1) 7393-7400, DOI 10.1007/s13197-015-1855-7 . ISSN 0975-8402.

Nutritional properties and phenolic content of a bakery product substituted with a mango (Mangifera indica) ‘Ataulfo’ processing by-product

James Ramírez-Maganda, Francisco J Blancas-Benítez, Victor M Zamora-Gasga, Luis A Bello-Pérez, Juscelino Tovar, Sonia G Sáyago-Ayerdi. 2015. Food Research International, 73, 117-123. ISSN 0963-9969. Leer Artículo

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